San Sebastian cheesecake, klasik cheesecake’lerden farklı olarak, daha sulu ve akışkan bir kıvama sahiptir. Bu da, onun en ayırt edici özelliğidir. Cheesecake’in orta kısmı, hafifçe karamelize olmuş bir görünüme sahiptir. Bu görünüm, cheesecake’e daha da lezzetli bir tat verir.
