Enginar yemeğinin en önemli özelliği, enginar bitkisinin tüm besin değerlerini barındırmasıdır. Enginar, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Vitamin ve mineral içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp sağlığını korur ve kan şekerini dengeler.
